曾几何时，过惯了君甘臣酸日子的京城打工者们，却开始只为了一饱口舌之快而历尽艰辛煞费时日……
曾几何时，挑剔的北京人趋之若骛四面八方接踵而来只为片刻口舌之争……
又曾几何时，那些以跑车代步腹中曾装满燕翅鲍的各界大腕们，为了寻回自己迷失的食欲而再战江湖……
在这一点上大家达到了空前的默契，在这一点上大家表现的是那么的统一和谐，这一切组成了京城簋街一道久违了的风景线，而这一切却都只为了一个字——辣！
这是我们北京２００４年不得不回眸的瞬间，这是我们北京２００４年不得不聚焦的镜头；一根小小的“鸭脖子”，一个朴素的外乡女人，一位睿智的领军者，居然在藏龙卧虎的京城饮食界掀起了一场难以想象的赤色风暴……
也说缘起
现在的文人不管什么事动不动就搞一个“缘起”什么的，今天我们也搭乘缘份专列去探究一下这个传奇背后的故事。２００４年初的北京饮食界还波澜不惊，但在这个表象之后却掩藏着巨大的玄机……
早在Ｎ多年前荆楚之地就已流行着一种美味，那就是“香辣鸭脖子”。但是，由于信息的闭塞再加上当时的中国很多人温饱还不能自足等Ｎ多原因，所以导致过了Ｎ多年这一美食还只是待嫁闺中的地方风情。近些年由于我国南北方文化的进一步缩小，再加上很多人对辣的一种近乎宗教般的迷恋，随着一拨拨以辣为由头的食品大举北上，京城饮食文化一次次的被辣椒的赤色所浸染，先是“麻辣小龙虾”洪水般地蔓延，也曾经，“水煮鱼”龙卷风般地席卷，这一切既满足了京城人民的饮食体验，同时也为“鸭脖子”未来的进京打下了伏笔。但这还不是“鸭脖子热”最后的导火索，真正取得推波助澜的却是一件看似没有任何关联的事情。
在这件事上倒也印证了洛伦兹的“蝴蝶效应”理论，一个美丽的女作家成了这场井喷的间接策动者。２００３年一部由女作家池莉创作的小说《生活秀》搬上了大银幕，而当时这部作品获得了上海电影节的三项大奖，在中国引起了巨大的轰动。剧情中的女主角名叫 “莱双扬”，她的生活原形就是一个名叫“刘琼”的普通下岗工人，一个“鸭脖子”的从业者。生活中的刘琼象剧中的女主角一样聪明智慧，在电影刚刚热映之时就已将“莱双扬”众望所归的注册到了自己的手种，并在武汉牢牢的站稳了自己的脚跟。通过“生活秀”的热映，的确给武汉的“鸭脖子”市场带来的很大的生机，但对与北京乃至全国还没有真正形成真正的辐射，直到一个人的出现……
不带秀的生活
石岩；２００４年度十大策划专家，“蓝猫淘气饮品公司”、“她加他饮品公司”的副董事长，卓越的战略资源整合者。同样一次偶然的机会让他成为了“鸭脖子”的忠实拥趸，最初他也是以一个食客的身份迷恋上了“鸭脖子”，在初同“刘琼”见面时在这个生意上他并没有倾注太多的热情，更多的是对这个生意的质疑。
在经过很多次同喜欢“鸭脖子”的朋友接触后，作为一个策划人的他已隐隐感觉到这其中所蕴涵的力量。于是他开始深入的思考“鸭脖子”的未来发展问题了。直到“解谗坊”这个名字跃入他的脑海时，他终于想通了，一个未来可以做大做强的产业模式形成了。因为在“鸭脖子”热销的背后，石岩隐隐看到了未来的隐患，“鸭脖子”在现在是大家公认的流行食品，任何产品的规律也是这样，在他到达销售的顶峰之时也将成为又一衰退期的开始，石岩正是看到着些问题，所以找到一个未来可以支撑他的平台是多么的重要，而“解谗坊”就是承接这一切最好的平台。
在一系列的整和和对接之后，一个连锁食品机构的雏形已初露端倪。正当一切即将准备就绪之时，一场来自南国的“禽流感”为即将发轫的“北京莱双扬食品公司”蒙上了一层阴影，万事具备只欠东风，一个刚组建的班子又面对着成本消耗的巨大考验……
故事讲到这里我们不难看出，在这兴旺场面的背后却蕴涵着多少的忍耐和等待，而之后“莱双扬?解馋坊”的崛起不也正是对当初创业者这份坚持的最好回报吗？这一切的坎坎坷坷又似一部剧情跌宕起伏的小说，但在思维跳跃的石岩脑海中已经变成了未来“生活秀”的续篇——“不带秀的生活”
数字崛起
如果有一种神奇的力量能够左右众多人的意志，那就是美食。当“禽流感”过去之后，终于迎来了“莱双扬?解馋坊”的开业大吉。当这天到来之时谁也没有想到一个奇迹诞生了！
２００４年某月某日簋街店开业，单店日营业额——元。
２００４年某月某日，簋街单店日营业额达到——元。
２００４年某月某日，簋街单店日营业额突破——元。
２００４年某月某日，簋街单店日营业额持续保持——元。
２００４年某月某日，簋街单店日营业额突破——元大关。
２００４年某月某日，簋街单店日营业额创下最高记录——元，这一销售额相当于麦当劳单店日平米销量的Ｎ倍，而位于簋街的直营店的面积只有８平米。
我们再回到了文章的开始描述的大家排队以求、争品酱鸭脖的奇观！一时间鸭脖子炙手可热，以至于仅仅不到30天，在300米长的簋街上，就冒出了20余家追风而生的鸭脖子专营店！针对“莱双扬?解馋坊”，20余家鸭脖子专营店轮番发动的促销战、价格战，但丝毫无法撼动“莱双扬?解馋坊”的霸主地位。与之形成鲜明反差的是，也在短短几十天的时间里，“莱双扬?解馋坊”的50家连锁分店在北京陆续开张，家家效益彪炳， 600多个加盟申请更在急切等待，“莱双扬?解馋坊”也在２００４年的短短不到九个月中创下了一千多万的营业额……
“小鸭脖”跃上节日大餐桌
２００４年就在这一个个的不平凡中过去了，那么“莱双扬?解馋坊”能否还能延续过去的辉煌了呢？
带着这样的疑问，２００５年初我们再次驻足“莱双扬?解馋坊”，窗明几净的一个个店铺旁又悄然排起了长队，而这次广大食客的焦点又都不约而同的锁定在“莱双扬?解馋坊”新推出的礼品包上，这下好了“莱双扬?解馋坊”一不小心又加入到节日礼品的战阵里，已经成为很多家庭节日餐桌上的首选……不过近一年的铺垫“莱双扬?解馋坊”已为“鸭脖子”讨足了口彩，我们不难想象有着广大群众基础的“莱双扬?解馋坊”必将再创造一个业内的奇迹……
一切又是这样的波澜不惊，但在这看似平淡的市场之下又将酝酿怎样的喷发呢？我们拭目以待……
